18 мая 2022  17:04 Добро пожаловать к нам на сайт!

"Что есть Истина?" № 61 июнь 2020 г.


Крымские узоры



Элина Рудая

Симферополь

ЗАГАДКИ СОЛНЕЧНОЙ ДОЛИНЫ

Вынырнув миллионы лет назад из вод древнего океана Тетис, небольшой остров однажды превратился в полуостров и получил со временем название «Крым». Вобрав в себя множество красот, он засиял на теле Земли. Разные народы разных эпох устремлялись в эти края. Уникальное географическое положение, мягкий климат, разнообразный рельеф – всё это не оставляло никого равнодушным. Скифы, сарматы, гунны, греки, хазары и многие-многие другие сменяли друг друга, оставляя каждый раз горсть истории своего народа на территории полуострова. Глубокие толщи крымской земли хранят память о прошлом. Всякая новая археологическая находка удивляет и восторгает современников.

Огромное количество артефактов было найдено во время строительства Крымского моста и трассы «Таврида». Эти открытия произошли, можно сказать, «между делом». Но бывают и другие случаи находок.

В юго-восточной части Крыма, неподалёку от города Судак, есть гора Килиса-кая, что в переводе означает «Церковная скала». Археологи-исследователи знают, что названия так просто не даются природным объектам. Значит, нужно искать древнюю церковь. И чутьё энтузиастов не обмануло: у подножия скалы, в рыхлом грунте был найден «Лесной храм».

Осень в Крыму, особенно первая её половина – это не только бархатный загар, освежающие морские купания, оставшиеся в наследство от лета, но и отличное время для пеших прогулок по лесам и горам полуострова. Вот и я, любитель путешествий и всего нового, что встречается на пути, решила как-то воспользоваться погодным подарком и отправиться на многоплановую экскурсию. Почему многоплановую? Расскажу позже.

Не доезжая трёх километров до Судака, микроавтобус с нашей группой свернул с дороги и направился в сторону Солнечной долины. Первым объектом, который мы собирались посетить, был тот самый интригующий «Лесной храм». Проехав незначительное расстояние мимо виноградников, автобус остановился, и мы направились в лес. Проложенная между деревьев грунтовая дорога слегка то поднималась, то опускалась на всём протяжении, оставляя за собой загадку нахождения храма. Солнечные лучи радостно пробивались сквозь лиственный купол, освещая путь. По обе стороны дороги радовали глаз крокусы – цветы на тонком стебле, с лиловыми лепестками и жёлтой серединкой. Это были не просто крокусы, а их разновидность «Крокус Прекрасный». Считается, что в Крыму растёт только его мелкоцветная форма. Возможно, и так, но вид этих цветов притягивает, как магнит, и рука тянется к фотоаппарату – щёлк, и крокусы «в кармане»!

А вот и долгожданный поворот… Между склонами, в окружении лесных «стражников», возвышаются остатки древнего сооружения. Стены, сложенные из прямоугольных каменных глыб, дают представление о некогда существовавшем здесь здании. Историки определяют его как трёхнефный христианский храм, по площади сопоставимый с храмом Иоанна Предтечи в Керчи и армянским монастырём Сурб-Хач в Старом Крыму. Древность вызывает неподдельный интерес: вся наша группа по очереди входит в предполагаемый дверной проём, отмеченный деревянным крестом. Строение без какой-либо крыши, лишь в районе алтарного полукружия сверху лежат тонкие деревянные доски. На алтарных стенах прикреплены небольшие изображения святых – эти места уже посещают паломники! С южной стороны древнего сооружения просматривается в чётких очертаниях могильник. Точной даты постройки храма и возникновения захоронения пока не установлено. Но вот в чём уверены ученые, так это в сейсмическом воздействии на храм: трещины в стенах расширяются кверху, а не книзу, как это бывает, если проседает грунт. Предполагается, что и очаг землетрясения был в непосредственной близости от здания.

Да, культовое сооружение найдено, а загадок ещё много осталось! К тому же, присмотревшись к срезу склона, под землёй которого и был найден храм, мне показалось, что подобных тайн он хранит ещё немало…

Следующий экскурсионный объект, с которым ожидало нас знакомство (а в разнообразии и есть заявленная многоплановость) – это гора Парсук-кая, что в переводе с тюркского языка означает «Барсучья скала». Откуда такое название, и водятся ли там барсуки – не знаю. Но второе, «народное» название – гора Носорог. Тут всё объяснимо: от основной скалы отделился в древности остроконечный утёс, и теперь он торчит, как рог означенного животного, над трассой Судак – Коктебель. В Крыму, кстати, это не единственная гора с таким названием: «водится» Носорог и на мысе Айя, что неподалёку от Балаклавы, просматривается «рог» и на горе Караул-Оба в районе посёлка Новый Свет.

Парсук-кая мало посещается пешими туристами, а жаль. Её высота чуть более пятисот метров, в прошлом – это коралловый риф времён океана Тетис. Сейчас у основания он покрыт лесом, лишь верхушка и отторженец серого скального вида напоминает об истории происхождения горы. Конечно, подниматься наверх не так-то просто, тропинка еле различима. Да и густо растущие деревья, почти не тронутые рукой человека, заставляют низко нагибаться к земле. На середине пути мы даже немного поплутали – тропка исчезла, но в скорости нашлась. Но чем выше был подъём, тем больше отступал лес, на плато нас сопровождали редкие сосны, открывая панораму на лежащие вокруг окрестности. Горы, покрытые зелёным одеялом, тени облаков на них, петляющая автотрасса, очертания посёлка Солнечная Долина, синее море вдалеке… Изумительной чистоты воздух и красивейшие пейзажные виды – вот то, ради чего стоит отложить все свои дела и покорить Парсук-кая!

И как же быть возле Солнечной Долины и не посетить одноимённое винодельческое хозяйство?! Заключительным «номером» нашей программы стала дегустация вин подвалов «Архадерессе».

История виноделия в этих краях начинается ещё до нашей эры, приблизительно за семь-шесть веков. Древние греки, а позднее и генуэзцы, оставили нам в наследие редкие, аборигенные сорта винограда («Эким-Кара» – «Чёрный доктор», «Полковник-Кара», «Кефесия», «Сары-Пандас» – «Рыжий Пандас» и другие), которые произрастают на сегодняшний день только в Солнечной Долине. Но мы бы никогда не узнали о них, если б не академик Паллас, князья Лев Голицын и Константин Горчаков. С именем первого связано появление в Судаке в 1804 году Училища виноградарства и виноделия, которое готовило специалистов для возрождающейся тогда отрасли, и использовало не только заграничные, но и местные лозы. Уникальные климатические условия Судакской и Козской долины (ныне – территория предприятия «Солнечная Долина») – обилие солнца, малое количество осадков, наличие в почве кремния, близость моря – заинтересовали в восьмидесятых годах XIX века известного русского винодела Льва Сергеевича Голицына. Подобные условия он встречал во Франции – в провинциях Шампань, Бургундия, Бордо. Это определило выбор местности для выращивания винограда для игристых вин (завод шампанских вин «Новый Свет» уже был построен), а также дало толчок развитию виноградно-винодельческого хозяйства «Архадерессе». Хозяином этого имения, под воздействием убеждений Голицына, стал Константин Александрович Горчаков, сын последнего канцлера России. Он же дал и такое необычное название ему. «Архадерессе» с тюркского переводится как «спина оврагов» или «плоские горы», современная же интерпретация загадочного названия звучит как «старинные подвалы в оврагах». И хотя Горчаков по документам был владельцем этого хозяйства, именно Лев Голицын, благодаря своей неукротимой энергии и энтузиазму, стал основателем первого в России завода по производству и выдержке марочных десертных и крепких вин на этой территории, произвёл закладку промышленных виноградников с использованием древних аборигенных сортов юго-восточного Крыма.

Экскурсия по подвалам современного «Архадерессе» не менее интересна, чем его история. Бюст Льва Голицына на постаменте неподалёку от входных ворот – дань памяти основателю винзавода. Ухоженная территория: зелёные насаждения, клумбы с цветами – встречает каждого посетителя. Поймала себя на мысли, что не только чистота характерна для этого места, но и тишина, какой-то даже особенный покой. Огромные бочки-цистерны стоят под открытым небом: идёт процесс сбраживания, «медитации» напитка. Вино не терпит суеты, и даже громкий разговор здесь не допустим! В самих подвалах напиток выдерживается в дубовых бочках, при более низких температурах и малом освещении.

«Вино несёт и яд, и мёд, и рабство и свободу. Цены вину не знает тот, кто пьёт вино как воду», – гласит одно из изречений, нанесённых над арочными проходами старинного подвала. Эти надписи были сделаны не при Голицыне, а гораздо позже, в середине двадцатого века. Но верно подмеченная суть – вне времени и пространства: «Тот не умён, кто пьёт вино без меры и без чувства»!

Для того, чтобы «включить» чувства, и существуют дегустационные залы с соответствующей церемонией. Грамотные сомелье делятся своими знаниями, приобщая посетителей к культуре пития виноградного напитка. А недавно в дегустационных залах «Архадерессе» появились ещё и крымские сыры – эдакая эногастрономическая программа. О вкусах, говорят, не спорят, но попробовать стоит обязательно!

День подходил к концу, и мы повернули домой. Солнце, висящее над горизонтом, заглядывало к нам в автобус. Провожая взглядом пейзаж за окном, лишний раз подумала об уникальности Крыма, о его природных и рукотворных богатствах, о неразгаданных до сих пор тайнах и о разнообразных впечатлениях, которые может дать полуостров даже искушённому туристу.

Rado Laukar OÜ Solutions